To κουλούρι Θεσσαλονίκης φεύγει από τα εγχώρια και γίνεται διεθνές. Το κουλούρι, που φαίνεται ότι τρελαίνει τους τουρίστες, αφού πολλοί κάνουν και ειδικές παραγγελίες για να το πάρουν πίσω μαζί τους, μπορούν πλέον να το απολαύσουν και σε Αγγλία και Γαλλία.
Το σουσαμένιο αυτό σνακ, μπορεί κάποιος να γευτεί σε μία βόλτα του, στην Oxford Street του Λονδίνου ή τα Ηλύσια Πεδία του Παρισιού.
«Για τη Θεσσαλονίκη, το κουλούρι αποτελεί σήμα κατατεθέν και η φήμη του έχει εξαπλωθεί ανά τον κόσμο, πριν καν έρθουν να το …γνωρίσουν από κοντά», δήλωσε η πρόεδρος του Σωματείου Αρτοποιών Θεσσαλονίκης, Έλσα Κουκουμέρια στην ΕΡΤ.
Οι τουρίστες το ξέρουν και το ζητάνε ως «Sesame Ring», δηλαδή δαχτυλίδι ή κρίκο σουσαμιού.
«Εμείς τους μαθαίνουμε το ελληνικό όνομα του και είναι πολύ χαριτωμένο όταν το ζητούν στα ελληνικά, με την ιδιαίτερη προφορά της δικής τους γλώσσας ο καθένας», συμπληρώνει.
Όπως λένε οι αρτοποιοί, δεν υπάρχει κάτι παρόμοιο ούτε στην Ευρώπη, ούτε σε κάποια άλλη χώρα που να προσεγγίζει τη δική του γεύση, καθώς εκτός του ότι είναι ντόπιο και οικονομικό, είναι και ένα υγιεινό street food.
Οι μεγαλύτεροι οπαδοί του κουλουριού φαίνεται ότι είναι οι Άγγλοι, που το γνώρισαν πριν χρόνια, όταν το BBC είχε κάνει ένα εκτενές αφιέρωμα σ’ αυτό. Μόλις το δοκίμασαν κιόλας, έγιναν πιστοί υποστηρικτές του.
Η πρόεδρος των αρτοποιών σημειώνει πως αρκετοί επισκέπτες από το εξωτερικό στη Βόρεια Ελλάδα, ζητούν τη συνταγή για την παρασκευή του κουλουριού, αν και στις περισσότερες περιπτώσεις αγοράζουν ποσότητες για να τις διατηρήσουν στην κατάψυξη.
«Αντιλαμβάνονται ότι είναι ένα προϊόν από τα πιο χαρακτηριστικά της πόλης. Εκτός από πολύ…φαγωμένο είναι και πολύ…φωτογραφημένο με το Instagram και το Facebook να κατακλύζονται συχνά από φωτογραφίες τουριστών με τα κουλούρια σε πολλές γωνιές της πόλης, με πρωταγωνίστρια τη Νέα Παραλία. Είναι ένα προϊόν που το έχουμε προσέξει τόσο εμείς οι αρτοποιοί, όσο και ο Δήμος Θεσσαλονίκης που έχει κάνει πολλές εκδηλώσεις για την προώθησή του στο παρελθόν, με χαρακτηριστικότερη αυτήν που είχαν κυκλώσει τον Λευκό Πύργο με ένα… γιγαντιαίο κουλούρι», αναφέρει η πρόεδρος των αρτοποιών.
Πηγή: ΕΡΤ, Μπέλλα Θεριού
